Ay Couscous Gluten-Free? May mga GF Alternatibo?
Talaan ng mga Nilalaman:
- Ano ang Couscous?
- Pagbili ng Gluten-Free Couscous
- Gluten-Free Substitutes
- Isang Salita mula sa DipHealth
How To Grow Turmeric Ginger Update Part 2 (V-52) (Oktubre 2024)
Ang maginoo na couscous ay mukhang isang maliit na tulad ng pasta at medyo tulad ng bigas, ngunit ito ay aktwal na ginawa mula sa butil ng durum trigo. Ito ay talagang tiyak hindi gluten-free. Iyon ay dahil ang trigo ay isa sa tatlong butil na naglalaman ng gluten (barley at rye ang iba pang dalawa).
Ang anumang ulam na naglalaman ng maginoo na couscous ay hindi limitado sa iyo kung sumusunod ka ng gluten-free diet dahil mayroon kang sakit sa celiac o hindi sensitibo sa gluten. Gayunpaman, habang ang pagiging mas karaniwan sa gluten na pagkain ay inangkop, maaari kang makahanap ng gluten-free couscous na mga produkto. Mayroon ding gluten-free na mga produktong butil na may katulad na lasa at pagkakayari sa couscous, at maaari mo ring palitan ang mga ito sa mga pagkaing tinatawag na couscous.
Ano ang Couscous?
Ang couscous ay ginawa mula sa pinong lupa durum trigo semolina harina. Maliwanag na kulay-balat o kulay-kape ang kulay, at maaaring nagkakamali para sa maikling butil na kanin. Ang ilang mga varieties ng couscous ay nagmumukhang parang maliliit na spheres ng pasta.
Ang couscous ay may likas na lasa na may mga pares na may malakas na mga lasa sauces at iba pang mga sangkap. Makakahanap ka ng couscous sa maraming lutuing Middle Eastern at Mediterranean, lalo na sa mga salad at ilang stews. Ito rin ay nagsisilbi sa mga pukawin, karaniwang may halong gulay, karne, at pampalasa.
Ang karamihan sa mga couscous na makikita mo sa alok sa mga restaurant at sa mga tindahan ay maginoo couscous na ginawa mula sa harina ng trigo. Samakatuwid, kung susundin mo ang gluten-free na pagkain, hindi ka dapat kumain ng couscous maliban kung tahasang ito ay ibinebenta bilang gluten-free. Siyempre, kailangan mo ring magtiwala sa restawran upang maghatid sa iyo ng ligtas na gluten-free na pagkain.
Pagbili ng Gluten-Free Couscous
Sa kabutihang palad, kung masiyahan ka sa lutuing na karaniwang tumatawag para sa couscous, mayroong isang maliit na bilang ng gluten-free na mga opsyon na magagamit. Kabilang dito ang:
- Asda. Ang Asda, isang kadena ng groseri sa United Kingdom, ay nagbebenta ng gluten-free couscous mula sa maze (corn) semolina. Sa kasamaang palad, pangkaraniwang ito ay hindi magagamit sa U.S., kahit para sa order online.
- Clearspring Organic. Ang Clearspring, isang kumpanya na nakabase sa U.K, ay gumagawa ng instant couscous na ginawa mula sa Italian corn. Available ito sa Amazon.
- Goldbaum's. Ang kumpanya na ito ay gumagawa ng isang gluten-free na Israeli couscous na ginawa sa patatas na almirol, tapioka starch, at itlog puti sa halip ng trigo harina. Ginagawa rin ito sa isang gluten-free na pasilidad. Available ito sa online at sa mga tindahan ng natural na pagkain sa maraming malalaking lungsod.
- Nayama Attieke. Ang gluten-free couscous na ito ay gawa sa fermented cassava, na kilala rin bilang yuca o arrowroot. Ang Attieke ay isang pangunahing bahagi ng lutuin sa Côte d'Ivoire sa Africa. Kahit na ang texture ay katulad ng sa grain-based couscous, ang attieke ay may bahagyang maasim na lasa dahil sa pagbuburo nito. Available ang Nayama Attieke online sa Amazon at iba pang mga saksakan. Kung magpasya kang subukan ang couscous na ito, isaalang-alang ang paggamit ng isang recipe na partikular na sinadya para sa mga ito, dahil ang lasa nito ay hindi maaaring pinaghalong mabuti sa mga recipe na inilaan para sa isang milder-tasting couscous.
- Streit's. Ang kosher foods company Streit ay gumagawa ng gluten-free Israeli couscous. Kasama sa produkto ang patatas at tapioca starch, mga natuklap ng patatas, at itlog ng itlog. Ito ay magagamit online sa pamamagitan ng Amazon at sa ilang Kosher food outlet sa buong bansa. Magkaroon ng kamalayan na ang Streit ay gumagawa din ng maginoong couscous, kaya siguraduhing piliin ang gluten-free na bersyon kapag namimili.
- Tesco. Ito ay isa pang kadena sa tindahan ng groseri ng British na nag-aalok ng gluten-free couscous na ginawa mula sa mais (mais). Tulad ng gluten-free couscous ng Asda, karaniwang hindi ito magagamit sa U.S.
Gluten-Free Substitutes
Tinatanggap, ang paghahanap ng gluten-free couscous ay maaaring maging isang hamon, bagama't may ilang pagpaplano nang maaga ay malamang na ma-secure ang isang kahon. Kung ikaw ay nagluluto ng isang ulam na tumatawag para sa couscous sa paggalaw ng sandali, maaari kang maging mas mahusay na gamit ang isang kapalit sa mga recipe:
- Quinoa. Ang Plain quinoa ay gumagawa ng halos perpektong kapalit para sa couscous. Ito ay katulad sa hitsura, panlasa, at pagkakayari. Tiyakin lamang na bumili ng isang gluten-free na brand; ang sinaunang Harvest at ang Red Mill ni Bob ay gumawa ng plain quinoa, bagama't maraming iba pang mabubuting pagpili.
- Brown rice. Ang Rice ay mas mababa ng isang perpektong kapalit para sa couscous, dahil ang mga butil ay mas malaki at ang texture ay chewier. Gayunpaman, ito ay karaniwang gagana bilang isa-sa-isang kapalit sa mga recipe na tumawag para sa couscous. Para sa pinakamahusay na mga resulta, hanapin ang isang maikling-butil kayumanggi bigas tulad ng produktong ito Lundberg, na gluten-free.
Isang Salita mula sa DipHealth
Karamihan sa mga recipe na tumawag sa couscous ay hihilingin sa iyo na lutuin ang couscous muna, upang ang hakbang ay hindi magbabago kung gumagamit ka ng gluten-free couscous.
Ang pagluluto gluten-free couscous ay simple: pakuluan ito sa tubig ayon sa mga direksyon ng pakete. Kailangan mong tiyakin na sundin ang mga direksyon ng malapit, bagaman, dahil ang gluten-free na butil ay maaaring makakuha ng soggy at malambot kapag luto para sa masyadong mahaba. Panatilihin ang isang maingat na panonood sa iyong palayok, at suriin ang iyong couscous nang paulit-ulit upang hindi ito mag-overcook.
Kung hindi mo mahanap ang gluten-free couscous at magpasiya na gamitin ang quinoa o brown rice sa halip, gusto mo ring sundin ang mga tagubilin ng package nang maingat. Maaari mo ring mag-eksperimento sa mga dami ng recipe, lalo na kung gumamit ka ng bigas, yamang ang bigas ay maaaring sumipsip ng mas maraming moisture sa isang recipe kaysa sa couscous.
Tiyaking sundin mo nang maingat ang mga tagubilin sa pagluluto, at gumawa ng isang maliit na dagdag na pananaliksik sa mga conversion. Kung tama ito, maaari mong tangkilikin ang isang mahusay na pagkain.
Paggamit ng Apple Pectin, Mga Benepisyo, at Mga Alternatibo
Ang isang form ng soluble fiber, ang apple pectin ay maaaring makatulong upang mabawasan ang mataas na kolesterol at pagalingin ang mga problema sa pagtunaw tulad ng pagtatae o pagkadumi.
Ang Mga Sapat na Maaaring Maging Mga Istilo ng Alternatibo sa mga Peluka para sa mga Pasyente ng Kanser sa Dibdib
Sa panahon ng chemotherapy, ang mga peluka at scarves ay mainam para sa pagprotekta sa isang kalbo na anit, ngunit gayon din ang mga sumbrero - at may mga paraan upang makuha ang mga ito nang libre.
Pagkuha ng Iyong Mga Tubo nakatali: Paraan, Mga Panganib, at Mga Alternatibo
Ano ang iba't ibang mga opsyon sa pag-opera at mga pamamaraan para sa paghawak ng iyong tubes (tubal ligation) at kung anong mga alternatibo ang magagamit ?.