Lahat ba ng mga Nai-proseso na Pagkain ay hindi masama?
Talaan ng mga Nilalaman:
- Tinukoy na Mga Proseso ng Pagkain
- Kapaki-pakinabang na Nai-proseso na Mga Pagkain
- Inasikaso ang mga Pagkain upang Iwasan
6 Tips To Growing Aloe Vera (Oktubre 2024)
Ang mga naprosesong pagkain ay may masamang reputasyon. Ang terminong kadalasang nagdudulot ng pag-iisip sa mga bagay tulad ng mga kemikal, additives, at kakaibang pagluluto pamamaraan, puspos taba at labis na asukal o sosa. Sa kadahilanang ito, ang mga pagkaing naproseso ay kadalasang itinuturo bilang isang mahalagang papel sa mga problema sa pampublikong kalusugan tulad ng labis na katabaan, mataas na presyon ng dugo, at uri ng 2 diyabetis.
Mayroong ilang mga katotohanan sa mga ito, ngunit lamang sa kaso ng ilang mga uri ng naproseso na pagkain. Sapagkat habang ang "naproseso" ay maaaring magkasingkahulugan ng hindi malusog, sa katunayan ang terminong ito ay nangangahulugang "anumang sinadya na pagbabago sa isang pagkain na nangyayari bago ito makukuha upang kumain," ayon sa International Food Information Council Foundation-na nangangahulugan na ang simpleng coring at pagpipiraso ang isang mansanas ay maaaring ituring na pagpoproseso nito.
Sinabi nito, ang mga pamamaraan na karaniwang nauugnay sa mga pagkain sa pagpoproseso ay may mas detalyadong mga paghahanda. Ang ilan ay ganap na OK at maaaring aktwal na mag-render ng mga pagkain na mas ligtas at mas malusog na kumain pati na rin mas madaling magluto at mag-imbak. Samantala, maraming mga naproseso na pagkain na ginawa mula sa pinong mga sangkap (ibig sabihin, sila ay nakuha ng mga sustansya) at mga artipisyal na sangkap na talagang hindi maganda para sa iyo.
Ang pinakamahusay na paraan upang masabi ang pagkakaiba sa pagitan ng isang malusog na pinong pagkain at ang isa na hindi malusog ay sa pamamagitan ng paggawa ng isang maliit na nutritional sleuthing (tulad ng sa pagbasa ng label). Magbasa pa upang matuto nang higit pa.
Tinukoy na Mga Proseso ng Pagkain
Kapaki-pakinabang ang pagtingin sa mga pagkaing naproseso bilang isang spectrum ng "minimally to heavily processed," tulad ng ginagawa ng Academy of Nutrition and Dietetics dito:
- Ang pinakamainam na proseso na pagkain ay ang mga pre-prepped para sa kaginhawahan. Mag-isip na hugasan at isakay na mga salad na gulay, pininturahan at hiniwang prutas, inihaw na mga mani, at malinis na itlog.
- Ang mga pagkain na na-proseso habang nasa tuktok sila sa mga tuntunin ng pagkahinog, lasa, at nutrisyon. Kasama sa mga halimbawa ang mga de-latang mga kamatis, de-latang tuna at salmon, at frozen na prutas at gulay.
- Ang mga pagkain na may sangkap ay idinagdag para sa lasa at pagkakahabi, tulad ng mga sweetener, pampalasa, langis, kulay, at preservatives. Ang mga ito ay mga pagkaing tulad ng galit na pasta sauce, bote ng salad dressing, yogurt, at cake mix.
- Mga pagkain na handa sa pagkain. Ang ilang mga halimbawa ng mga mas maraming naproseso na pagkain ay crackers, potato chips at mga katulad na meryenda, granola, at deli karne.
- Mabigat na naproseso na pagkain. Ang mga madalas na ito ay pre-made na pagkain tulad ng frozen pizza at microwaveable dinners. Kasama rin sa kategoryang ito ang mga gawaing ginawa ng tao tulad ng soda, donut, cookies, at iba pang inihurnong paninda, at kendi. Ang mga naproseso na pagkain ay madalas na naglalaman ng mga artipisyal na sangkap tulad ng mga preservatives, colorants, pekeng pampalasa, at mga kemikal na dinisenyo upang mabigyan sila ng isang partikular na texture.
Kapaki-pakinabang na Nai-proseso na Mga Pagkain
Ang ilang mga pagkain ay nakikinabang sa pagpoproseso. Kasama sa ilang halimbawa ang:
- Gatas na pasteurized na pumatay ng bakterya at homogenized upang panatilihin ang mga taba mula sa paghihiwalay.
- Pinatibay na mga produkto ng butil tulad ng tinapay at breakfast cereal ay may dagdag na nutrients. Mag-ingat sa idinagdag na asukal at sodium, bagaman. Mahalagang basahin ang label ng Nutrition Facts sa anumang naprosesong-pagkain na pakete
- Orange juice na may idinagdag kaltsyum ay nutrisyon na nakahihigit sa fresh-squeezed. (Ang lasa ay isa pang bagay, depende sa iyong personal na kagustuhan.)
- Frozen at de-latang prutas at gulay. Dahil ito ay naproseso sa sandaling ito ay harvested, frozen o de-latang produkto ay may gawi na panatilihin ang higit pang mga bitamina, mineral, phytochemicals, at iba pang mga nutrients kaysa sa sariwang ani na nakaupo sa paligid ng departamento ng paggawa ng isang grocery store para sa mga araw sa pagtatapos. Magkaroon ng kamalayan na ang pagdaragdag ng asukal (kasama ang mataas na fructose mais syrup), asin, syrup, o sarsa sa frozen o de-latang gulay o prutas ay papayagan ang kanilang nutritional value.
- Pinatuyong prutas. Ang onsa para sa onsa, mayroon silang higit na hibla (mahalaga para sa labanan ang sakit sa puso na labis na katabaan at ilang uri ng kanser) at phenols (isang uri ng antioxidant) kaysa sa sariwang prutas, ayon sa Harvard Health. Tulad ng ibang mga pagkaing naproseso, pagmasdan ang mga idinagdag na sugars.
Inasikaso ang mga Pagkain upang Iwasan
Patnubapan ang mga pagkaing naproseso na naglalaman ng mga sangkap tulad ng mga taba ng trans, malalaking halaga ng sosa at asukal, at mga kemikal na may mga pangalan na hindi napapalitan. May posibilidad silang maging mababa sa mga bitamina at mineral at maaaring humantong sa nakuha ng timbang.
- Canned foods na may malaking halaga ng sosa o taba
- Ang mga pagkain ng pasta na gawa sa pinong puting harina sa halip na buong butil
- Nakabalot ang mga pagkain na meryenda sa mataas na calorie tulad ng mga chip at candies
- Frozen fish sticks at frozen dinners na mataas sa sodium
- Nakabalot na mga cake at cookies
- Boxed meal mixes na mataas sa taba at sosa
- Mga sereal na masarap na almusal
- Inasikaso na karne
Ang pagpapakain sa mga pagkaing ito sa isang sandali ay hindi dapat makapinsala sa iyo, ngunit kung gumawa ka ng isang matatag na pagkain ng mga ito mayroong isang magandang pagkakataon na ito ay magkakaroon ng isang epekto sa iyong pangkalahatang kalusugan. Ang pag-stick sa buong, sariwa, at minimally na proseso na pagkain ay isang madaling paraan upang makuha ang pinaka-nutritional bang para sa iyong usang lalaki.
Bakit ang mga Pagkain ng GMO ay Hindi Masama para sa Iyong Kalusugan
Ang mga genetically modified foods, o GMOs, ay ligtas na kumonsumo. Alamin kung ano ang nasa likod ng kilusan patungo sa GMOs at kung paano namin nalalaman na ligtas sila.
Anim na Pagkain na Pag-alis ng Pagkain: Mga Substitut ng Pagkain
Ang anim na diet eliminating diet ay maaaring maging mahirap upang mapanatili ang isang balanseng diyeta kung mayroon kang EoE. Subukan ang mga anim na pamalit na ito sa anumang recipe.
Ang mga Pagkain na Mataas sa 9 Mga Pagkain sa Trace ng Pagkain
Alamin ang tungkol sa mga mineral na bakas, na mahalaga para sa maraming mga pag-andar ng katawan at mga proseso ng biochemical, at alamin kung paano makakuha ng higit pa sa mga ito sa iyong diyeta.