Mediterranean Grilled Eggplant Salad Recipe
Talaan ng mga Nilalaman:
- Highlight ng Nutrisyon (bawat serving)
- Mga sangkap
- Paghahanda
- Mga Pagkakaiba-iba at Substitutions sa mga sangkap
- Mga Tip sa Pagluluto at Paghahatid
- I-rate ang Recipe na ito
Turkish Roasted Eggplant Salad (Oktubre 2024)
Highlight ng Nutrisyon (bawat serving)
Calories 146 Fat 11g Carbs 12g Protein 3g Ipakita ang Label ng Nutrisyon Itago ang Nutrisyon LabelKatotohanan sa Nutrisyon | |
---|---|
Servings: 6 (1 tasa bawat isa) | |
Halaga ng bawat paghahatid | |
Calorie | 146 |
Halaga ng Pang-araw-araw * | |
Kabuuang taba 11g | 14% |
Saturated Fat 1g | 5% |
Cholesterol 0mg | 0% |
Sosa 299mg | 13% |
Kabuuang Karbohidrat 12g | 4% |
Pandiyeta Fiber 5g | 18% |
Kabuuang Sugars 6g | |
May kasamang 0g Added Sugars | 0% |
Protina 3g | |
Bitamina D 0mcg | 0% |
Calcium 28mg | 2% |
Iron 1mg | 6% |
Potassium 476mg | 10% |
* Ang% Daily Value (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa araw-araw na diyeta. Ang 2,000 calorie sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Tila ang bawat bansa sa Mediteraneo ay tila may sarili nitong bersyon ng isang inanak na salad ng talong. Hindi nakapagtataka. Ito ay isang maraming nalalaman at masarap na ulam na maaaring ihain bilang isang pampagana o isang bahagi ng ulam.
Ang aming mababang-FODMAP bersyon owes nito masarap lasa sa toasting ang pine nuts, litson ang mga gulay, at gamit ang sariwang limon juice at damo sa dressing.
Mga sangkap
- ¼ tasa ng mga pine nuts
- 1 medium red pepper pepper
- 1 ¾ pounds unpeeled eggplant
- 1 medium tomato, diced
- ¼ tasa ng scallions, berde na bahagi lamang
- 3 tablespoons langis ng oliba
- 2 tablespoons sariwang lemon juice
- ½ tasa tinadtad sariwang perehil
- 2 tablespoons tinadtad dahon ng mint
- ¾ kutsarita asin
- ¼ kutsarita sariwang lupa ang itim na paminta
- ½ kutsarita na durog na pulang mga natuklap na paminta (opsyonal)
- 1/8 kutsarita ay pinausukan ng paprika
Paghahanda
- Sa isang maliit na mabigat na kawali, ang mga toast pine nuts sa daluyan ng init, pagpapakilos patuloy para sa tungkol sa 5 minuto o hanggang maging sila ay makintab at maging golden brown sa mga spot. Pangasiwaan ang mga ito nang maayos, dahil madali ang pagkasunog ng mga mani.
- Halba at ibahin ang pulang peppers. Gupitin ang talong pahaba sa 1-inch slab. Ihalo ang mga gulay sa medium heat sa isang propane o charcoal grill hanggang malambot, tungkol sa 15 minuto.
- Kapag ang mga ito ay sapat na cool upang hawakan, coarsely chop ang inihaw na gulay at ilipat ang mga ito sa isang daluyan ng paghahatid ng mangkok.
- Idagdag ang kamatis, mga luntian ng scallion, langis ng oliba, lemon juice, perehil, mint, asin, black pepper, red pepper flakes, at pinausok na paprika. Ihagis nang basta-basta upang pagsamahin ang mga sangkap at maghatid ng mainit o malamig.
Mga Pagkakaiba-iba at Substitutions sa mga sangkap
Ang talong at kampanilya ay maaari ding maging hurno-inihaw. Ayusin ang mga ito sa isang foil-lined baking sheet at maghurno sa 425F para sa 30 minuto, hanggang ang mga gulay ay malambot at simula sa kayumanggi sa mga lugar.
Mga Tip sa Pagluluto at Paghahatid
Idagdag agad ang mga puno ng pino bago maghain.
I-rate ang Recipe na ito
Na-rate mo na ang recipe na ito. Salamat sa iyong rating! Nakatulong ba ang pahinang ito? Salamat sa iyong feedback! Ano ang iyong mga alalahanin?Mediterranean Hearts of Palm Salad Recipe
Ang mga Mediterranean na puso ng palm salad ay isang masarap at puwedeng kainin ng vegetarian lunch o side dish. Pinagsasama nito ang iba't ibang mga lasa na nakakatugon.
Multi-Kulay Mediterranean Vegetable Pasta Salad Recipe
Hilahin ang pagputol at kunin ang pagpuputol. Ang mabilis na pagkaing gulay na pasta na gulay ay nagbubuong may makulay na gulay, beans, at mag-atas na feta.
Mediterranean Corn at Farro Salad Sa Grilled Halloumi
Ang inihaw na halloumi cheese ay ang bituin ng salad na ito ng Mediterranean. Pana-panahong mga kamatis plus sariwang zucchini at mais gawin ang recipe na ito perpekto para sa tag-init.