Gatas-Libreng Gatas Substitutes: toyo, Nut, Rice at Higit pa
Talaan ng mga Nilalaman:
- Soy Milk
- Nut Milks
- Rice Milk
- Abaka ng Abo
- Oat Milk
- Kambing at Iba Pang Ruminant Milk
- Isang Salita mula sa DipHealth
20+ No Carb Foods With No Sugar (80+ Low Carb Foods) Your Ultimate Keto Food Guide (Oktubre 2024)
Kung nakuha mo ang isang dairy allergy o lactose intolerance sa iyong pamilya, o nagbigay ka lamang ng gatas para sa isang sandali bilang bahagi ng isang pag-aalis ng diyeta, maaari mong makita ang iyong sarili check out ang mga hanay ng mga gatas na walang pagawaan ng gatas na mga pamalit sa grocery mag-imbak. Mayroong ilang mga pagpipilian na magagamit, at karamihan ay may bahagyang iba't ibang mga katangian para sa pag-inom at pagluluto.
Narito ang isang cheat sheet na nakalista sa iyong maraming mga pagpipilian. Sample ng iba't-ibang upang malaman kung aling lasa nababagay sa iyo pinakamahusay; karamihan ay medyo natatanging.
Soy Milk
Ang pinakalawak na magagamit na alternatibong gatas na walang gatas ay ang soy milk. Maaari mong mahanap ito sa shelf grocery store o sa palamigan seksyon.Isa rin ito sa mas maraming cost-effective na alternatibong gatas.
Kabilang sa mga sikat na tatak ang:
- Sutla. Ang napakaraming tatak na ito ay may mga kalahating galon na lalagyan, at magagamit sa maraming iba't ibang mga lasa, kabilang ang: vanilla, unsweetened vanilla, tsokolate, at organic. Hanapin ito sa palamigan na seksyon ng supermarket.
- Westsoy. Ang iyong mga pagpipilian sa Westsoy soy gatas ay kinabibilangan ng: organic, organic na unsweetened, organic kasama ang dagdag na mga bitamina, organic vanilla, mababang taba, nonfat, at ang kumpanya ng Soy Slender na linya ng may lasa soymilk inumin. Dumarating ang Westsoy sa mga kahon na matatag sa istante, at matatagpuan sa iba pang mga inuming kuwadra sa tindahan.
- Edensoy. Ang lahat ng mga organic na pagpipilian ng Edensoy soy gatas ay kinabibilangan ng: orihinal na pinatamis, orihinal na enriched, unsweetened, vanilla, vanilla enriched, cocoa, at carob. Available ang Edensoy sa mga kahon na matatag sa istante, at hindi kailangang palamigin.
Ang soya ng gatas ay mataas sa protina, ginagawa itong isang kaakit-akit na opsyon para sa pagluluto at pagluluto ng hurno. Dapat kang pumili ng isang unsweetened, plain soy gatas para sa paggamit sa pagluluto, o ang lasa sa soy gatas ay malamang na mapuspos ang mga lasa sa iyong recipe.
Ang soya mismo ay may natatanging lasa, kaya tiyaking gusto mo ito bago idagdag ito sa iyong paboritong cereal. Ang ilang mga tao ay natagpuan ang texture bahagyang grainy, ngunit iyon ang isang karaniwang problema sa lahat ng mga kapalit ng gatas. Karamihan, ngunit hindi lahat, ang toyo milks ay itinuturing na gluten-free, at ang ilang mga soy milks ay mas mababa sa carbs kaysa sa iba.
Nut Milks
Ang posibleng pagpipilian ng gatas ng gatas ay kinabibilangan ng: almond milk, gata, gatas ng kastanyas, at cashew milk. Lahat ay ginawa sa parehong paraan: sa pamamagitan ng paggiling up ang mga mani at paghahalo sa kanila ng tubig. Karamihan sa mga tatak ay nagdaragdag din ng pangpatamis at iba pang sangkap na sinadya upang patatagin ang gatas.
Ang almond milk ay kabilang sa mga pinaka-karaniwang nut milks. Kabilang sa mga popular na almond milks:
- Blue Diamond. Yamang ang Blue Diamond ay isang kumpanya ng nuwes, ito ay makatuwiran na mag-aalok ito ng almendra ng almendras. Ang Blue Diamond Almond Breeze ay nagmula sa orihinal, banilya, tsokolate, unsweetened, at vanilla na walang tamis. Magkaroon ng kamalayan na ang mga sweetened bersyon ay maaaring maglaman ng mas maraming asukal kaysa sa mga katunggali.
- Sutla. Kahit na ang Silk ay nagsimula sa soy gatas, mula noon ay pinalawak na sa iba pang alternatibong milks. Makakahanap ka ng Silk almond milk kasama ang soy milk sa refrigerated section ng grocery store.
- Califia Farms. Ang kumpanyang ito ay gumagawa ng isang grupo ng mga iba't ibang mga almond milks at almond milk / coconut milk blends, kasama ang: unsweetened vanilla, toasted coconut almond milk, at chocolate coconut almond milk. Gumagawa din ang Califia Farms ng barista ng gatas ng almond para magamit sa mga inumin ng kape. Maghanap ng Califia Farms online o sa maraming mga tindahan ng groseri.
- Pacific Foods. Ang mga varieties ng almond gatas mula sa Pacific Foods ay kinabibilangan ng: orihinal, unsweetened, at banilya. Ang kumpanya ay nag-aalok din ng isang barista timpla. Hanapin ang Pacific Foods almond milk sa istante na matatag na istante ng supermarket.
- Elmhurst Milked Almonds. Ang tatak na ito, na ginawa lamang ng almonds, sugar cane, tubig, asin, at likas na lasa, ay nagsasabing gumagamit ito ng mas maraming mga mani kaysa sa iba pang mga kumpanya sa kanyang almendra. Ito ay din non-GMO, carrageenan-free, at hindi naglalaman ng mga artipisyal na lasa. Hanapin ito online o sa ilang mga upscale na tindahan ng grocery.
Ang nutrisyon ay nag-iiba-iba sa pagitan ng mga tatak ng almond milk.
Kung hindi mo gusto ang gatas ng almendras, isaalang-alang ang pagsubok ng gatas ng kanser, gatas ng gatas, gatas ng niyog, o isang timpla ng mga gatas ng nuwes. Maraming pagpipilian sa merkado, kabilang ang:
- Silk Protein Nutmilk, na gawa sa almonds at cashews (sa refrigerated section)
- Pacific Foods Hazelnut Milk sa orihinal, banilya, at tsokolate (sa seksyon ng istante na matatag)
- Pacific Foods Cashew Milk sa orihinal at vanilla flavors (sa shelf-stable section)
- Califia Farms Go Coconuts coconut milk (sa refrigerated section o online)
- Kaya ang masarap na almond at cashew milk (sa istante na matatag sa istante)
- Elmhurst Milked walnuts, hazelnuts, at cashews (online o sa mga piling supermarket)
- Milkadamia macadamia nut milk (online o sa ilang supermarket)
Tulad ng soy milk, ang nut milks ay mataas sa protina at kapaki-pakinabang para sa baking. Maaari mong makita ang kanilang panlasa na may kasamang mga inihurnong paninda, kape, o mga nutty cereal na mas mahusay kaysa sa toyo ng gatas, bagaman iba-iba ang personal na kagustuhan. Tulad ng toyo ng gatas, natutuwa ang ilang mga tao.
Ang mga mani ay mataas sa "magandang taba" at Vitamin E. Ang isang sagabal sa parehong toyo at gatas ng gatas ay pareho na ang mga allergens.
Tulad ng toyo gatas, ang ilang nut nutks ay itinuturing na gluten-free.
Rice Milk
Hindi tulad ng soy and nut milks, ang gatas ng bigas ay hindi lalo na allergenic, ginagawa itong isang kaakit-akit na pagpili para sa mga pamilya na nababahala tungkol sa pag-iwas sa mga allergens sa mga maliliit na bata.
Kabilang sa mga karaniwang tatak ng gatas ng bigas ang:
- Rice Dream. Binuo bilang "ang orihinal na gatas ng bigas," ang Rice Dream ay magagamit sa: orihinal, vanilla, enriched, enriched vanilla, horchata (kanela at banilya), tsokolate, at sprouted rice flavors. Hanapin ang mga ito sa mga kahon na matatag sa istante sa seksyon ng grocery ng supermarket.
- Pacific Foods. Ang gatas ng bigas ay magagamit sa mga orihinal at di-nakakain na varieties. Muli, magagamit sa shelf-stable na mga kahon sa seksyon ng grocery.
- Inumin ng Trader Joe's Rice. Kung mangyari na magkaroon ka ng isang malapit sa Trader Joe, ang Rice Drink ng kumpanya ay isa pang opsyon na stock-stable na gatas ng gatas.
Ang gatas ng gatas, lalo na ang lasa ng vanilla, ay lubos na matamis. Ang texture nito ay ang pinaka-puno ng lahat ng alternatibong gatas, at ito ay hindi partikular na kapaki-pakinabang para sa pagluluto.
Mababa sa protina, ang gatas ng bigas ay hindi gumagawa ng isang mahusay na nutritional na kapalit para sa gatas maliban kung mabigat na pinatibay. Uminom ito bilang isang inumin o ibuhos ito sa siryal.
Mayroong ilang mga kontrobersiya sa kung ang Rice Dream ay tunay gluten-free. Kung kailangan mong maiwasan ang gluten, isaalang-alang ang pagbili ng Pacific Foods rice milk sa halip.
Abaka ng Abo
Ang isang mas bagong alternatibong gatas ay ang gatas ng abaka. Ang antas ng protina at pagkakahabi nito ay nasa pagitan ng bigas at soy milk. Tulad ng iba pang mga milks, ang mga recipes ng gatas ng abo ay kumuha ng mga binhi ng abaka (na napakaliit), gilingin ang mga ito, at haluin ang mga ito ng tubig at iba pang mga sangkap upang lumikha ng "gatas" na tulad ng inumin.
Kabilang sa mga opsyon ng tatak ng higaan ng gatas ang:
- Pacific Foods. Ang tatak na ito ay ginagawang asukal ng asukal ng asukal na walang asukal at asukal. Ang parehong ay magagamit sa shelf-matatag na mga kahon.
- Tempt Hemp. Ang gatas ng abaka ay maaaring makuha sa: orihinal, orihinal na unsweetened, vanilla, unsweetened vanilla, tsokolate, at unsweetened coconut. Nakabalot ito sa parehong mga kahon ng shelf-stable at sa mga bote na pinalamig.
Ang abaka ng gatas ay naglalaman ng mga mahahalagang mataba acids plus malusog na halaga ng bitamina A at bitamina E. Ito rin ay isang source ng potasa at kaltsyum, na kailangan upang bumuo ng malakas na mga buto.
Ang abaka ng gatas ay mas maraming tubig kaysa sa regular na gatas, ngunit may sapat na protina para sa paggamit sa ilang mga cooking application, kabilang ang mga sauces na hindi umaasa sa malalaking halaga ng protina.
Oat Milk
Ang gatas ng tsaa ay nakakakuha ng pabor bilang kapalit ng gatas na mahusay na gumagana sa mga inumin ng kape at sa paglipas ng cereal (subukan ito sa oatmeal).
Tulad ng gatas ng abaka, ang gatas ng oat ay may katamtamang halaga ng protina, na ginagawa itong mas kapaki-pakinabang kaysa sa gatas ng bigas para sa pagluluto. Gayunpaman, ito ay hindi pa rin isang tunay na drop-in kapalit para sa gatas ng baka sa pagluluto sa hurno.
Kabilang sa mga tatak ng gatas ng gatas ang:
- Pacific Foods. Ang brand na ito ay nag-aalok ng gatas ng oat sa orihinal, banilya, at barista blend flavors. Hanapin ito sa mga kahon na matatag sa istante.
- Magaling. Isang Suweko kumpanya, Oatly gumagawa ng orihinal, mababang taba, at tsokolate oat milks. Gumagawa din ito ng isang blend ng barista.
Ito ay medyo banayad, nakahahawang tasting at isang halata, likas na tugma para sa mainit na siryal o iba pang pagkain sa almusal.
Ang gatas ng oat ay maaaring hindi angkop para sa mga taong may sakit sa celiac at hindi maaaring ubusin ang gluten na butil ng trigo, barley, at rye, sapagkat ang mga oats ay karaniwang naka-kontaminado sa mga butil. Bilang karagdagan, ang ilang mga taong may celiac ay tumutugon rin sa avenin, isang protina na natagpuan sa mga oat na halos katulad sa istraktura sa gluten protein.
Kambing at Iba Pang Ruminant Milk
Ang kambing, tupa, at iba pang mga ruminant milks ay naglalaman ng mga katulad na protina sa gatas ng baka at maaaring magkaroon ng mataas na antas ng cross-reactivity. Ito ay nangangahulugan na kung ikaw ay allergic sa gatas ng baka, ikaw ay malamang na tumugon sa iba pang mga ruminant milks, masyadong.
Gayunpaman, ang ilang mga tao na hindi maaaring magkaroon ng gatas ng baka ay talagang magaling sa gatas ng kambing o tupa. Samakatuwid, habang ang mga ito ay hindi tunay na mga pagawaan ng gatas na walang alternatibo, karaniwan ang mga ito ay pinagsama sa mga kapalit ng gatas.
Kung isinasaalang-alang mo ang sinusubok na gatas ng kambing (sabihin, iniinom mo ito, o ibigay ito sa isang sanggol), kumunsulta muna sa isang alerdyi.
Ang mga milks na ito ay naglalaman ng lactose at hindi angkop kung ikaw ay lactose-intolerant nang walang paunang paggamit ng isang over-the-counter supplement na lactase.
Maaaring kailanganin mong bisitahin ang isang likas na tindahan ng pagkain o isang Whole Foods grocery store upang mahanap ang gatas ng kambing o tupa. Hanapin ang mga ito sa palamigan na bahagi malapit sa mga regular na produkto ng gatas.
Isang Salita mula sa DipHealth
Tulad ng makikita mo, mayroong isang malaking pagkakaiba-iba ng mga di-dairy milks sa merkado, at maaaring tumagal ng ilang pagsubok at error bago mo matukoy ang iyong mga paboritong. Maraming tao ang mas gusto nila ang isang uri ng di-pagawaan ng gatas para sa pag-inom at para sa cereal, habang ang iba ay pinakamahusay na gumagana para sa mga recipe.
Kapag nagluluto o nagluluto ng gatas na hindi gatas, siguraduhing pumili ng gatas na walang pakiramdam. Hindi mo kailangang iakma ang dami ng gatas na iyong ginagamit, ngunit maaari mong makita na ang pagkakapare-pareho ng humampas o sarsa ay mas payat kaysa sa iyong ginagamit, depende sa gatas na iyong ginagamit.
Maaari mo ring isaalang-alang ang paggamit ng iyong di-pagawaan ng gatas ng gatas ng pagpili upang gawing gintong gatas. Kilala rin bilang isang turmeric latte, pinagsasama ng gintong gatas ang turmerik, luya, itim na paminta, at di-gatas na gatas (karaniwang pili o gatas ng niyog) sa isang inumin na sinasabing tumutulong sa pagpapagaan ng pamamaga at pagbutihin ang kaayusan.
May Rice ba ang Gluten? Ang mga Uri ng Rice na ito ay Gluten-Free
Sa karamihan ng mga kaso ang bigas ay gluten-free, ngunit hindi lahat. Ang ilang mga produkto ay naglalaman ng gluten. Narito ang ilang ligtas na pinagkukunan ng bigas, kasama ang isang listahan ng mga mix upang maiwasan.
Dapat Ko Kumain ng Brown Rice sa halip na White Rice?
Dapat ka bang kumain ng brown rice sa halip na puting bigas? Oo, dahil ang brown rice ay mas mataas sa hibla at itinuturing na isang buong butil.
Sweet Pan-Seared Tilapia Higit sa Golden Rice Recipe
Ang pinatuyong prutas ay malaya na ginagamit sa ganitong recipe ng mababang-FODMAP upang magdagdag ng sipa ng katamis sa ginintuang kayumanggi bigas at pan-seared tilapia.