May Rice ba ang Gluten? Ang mga Uri ng Rice na ito ay Gluten-Free
Talaan ng mga Nilalaman:
- Malasamang Mga Tatak ng Rice Kapag Pag-iwas sa Gluten
- Flavored Rice Mixes: Ano ang Bilhin (at Iwasan)
- Sushi Rice: Not Always Safe
- Isang Salita Mula sa DipHealth
What is Gluten? (Oktubre 2024)
Sa karamihan ng mga kaso, ang bigas ay gluten-free. Ang malinis na bigas-anuman ang buong kayang butil na kanin, makintab na puting bigas, mataba na basmati rice, o kahit na galing sa itim na bigas-ay palaging itinuturing na gluten-free, sa pag-iisip na ito ay protektado mula sa gluten cross-contamination sa pagproseso at pagluluto.
Kabilang sa mga karaniwang gluten-free rice type ang:
- puting kanin
- brown rice
- Basmati rice
- Jasmine na bigas
- itim na kanin
- pulang bigas
- sprouted rice
Nakakagulat, ang uri ng bigas na tinatawag malagkit Ang kanin, na kilala rin bilang malagkit na kanin o matamis na bigas, ay walang gluten. Sa kabila ng pangalan, hindi ito naglalaman ng porma ng gluten na mapanganib sa mga sa atin na may sakit sa celiac o hindi sensitibo na gluten; ang salitang "malagkit" ay tumutukoy lamang sa katotohanang ang malagkit na bigas ay makakakuha ng kola-tulad o malagkit kapag niluto. Ang malagkit na bigas ay popular bilang bahagi ng lutuing Thai-kapag nakita mo ang dessert na "Mangoes na may Sticky Rice" sa menu ng iyong paboritong Thai na kainan, malamang na gluten-free.
Kailangan mong mag-ingat sa mga lasa ng hurno dahil ang mga ito (at kadalasan ay) ay naglalaman ng gluten ingredients. Kailangan mo ring mag-ingat sa mga pagkaing bigas na may mga karagdagang sangkap, dahil maaari rin silang maglaman ng gluten.
Malasamang Mga Tatak ng Rice Kapag Pag-iwas sa Gluten
Habang ang plain rice mula sa karamihan sa anumang mga tagagawa ay magiging mainam para sa iyo kung hindi ka partikular na sensitibo sa trace gluten, ang mga taong nakakaranas ng madalas glutenings dahil sa cross-kontaminasyon ay maaaring nais na stick sa ilang mga tatak o mga uri.
- Lundberg Family Farms Ang mga merkado ay plain rice sa iba't ibang uri ng lasa, kasama ang mga rice mixes. Ang kumpanya ay dalubhasa sa mga organic, gluten-free na mga produkto, at kitang-kita ang mga produkto nito "gluten-free." Ang Lundberg ay gumagawa lamang ng mga produkto ng bigas, na nangangahulugang walang panganib ng gluten cross-contamination sa produksyon ng pagkain. Ginagamit namin ang tatak ng bigas sa bahay.
- Baguhin ang Eco, na kung saan ay dalubhasa sa mga kakaibang napapanatiling pagkain, ay nag-aalok ng ilang uri ng bigas na sertipikadong gluten-free, na nangangahulugang ang espesyal na pag-aalaga ay kinuha upang maiwasan ang anumang kontak sa gluten sa pagsasaka at produksyon. Sa pagsulat na ito, inilagay ng Alter Eco ang Khao Deng Ruby Red Rice, Thai Sticky Purple Rice at Hom Mali Jasmine Rice bilang gluten-free na mga opsyon.
- Kung hindi mo makita ang Lundberg o Alter Eco sa iyong lugar at ayaw mong mag-order online, baka gusto mong isaalang-alang ang naghahanap ng bigas na lumaki at nakuha sa Taylandiya, kung saan ang maliit na trigo ay lumago. Ito ay tila upang bawasan ang mga pagkakataon ng cross-contamination. Sa katunayan, ang Alter Eco ng bigas ay lumaki sa Taylandiya.
Flavored Rice Mixes: Ano ang Bilhin (at Iwasan)
Sa tingin mo ay isang bagay na sinisingil bilang "bigas" ay walang gluten kahit anuman, ngunit ang mga produkto ng palay na ibinebenta kasama ng plain rice sa mga supermarket ay kadalasang naglalaman ng mga sangkap na nakabatay sa gluten, sa pangkalahatan sa anyo ng isang thickener based na trigo tulad ng hydrolyzed trigo protina o isang lasa enhancer tulad ng wheat-based na toyo.
Kabilang sa mga opsyon na ligtas na gluten-free rice mix ang:
- Lundberg Nag-aalok ng iba't ibang uri ng mga lasa ng bigas, kabilang ang mga lasa tulad ng organic Thai red curry sprouted rice at Southwestern rice. Ang lahat ay sertipikadong gluten-free ng Gluten-Free Certification Organization, na nangangailangan ng pagsubok sa mas mababa sa 10 bahagi bawat milyon ng gluten.
- Mahatma Rice naglilista ng karamihan sa mga klase nito na may lasa bilang gluten, kabilang ang Spanish rice, broccoli at keso, mahabang butil at ligaw na bigas, black beans at kanin, red beans at bigas, yellow rice yellow at maanghang dilaw na bigas. Iwasan ang manok na bigas at klasikong pilaf rice, dahil hindi ito itinuturing na gluten-free. Magkaroon ng kamalayan na gluten-free Mahatma flavors ay ginawa sa parehong pasilidad bilang gluten-naglalaman ng mga produkto.
- Zatarain's (na kung saan ay pag-aari ng tagagawa ng spice na McCormick & Company, Inc.) ay gumagawa ng tungkol sa 20 na may lasa na mix ng bigas na sertipikado gluten-free, ibig sabihin ay naglalaman ng mas mababa sa kalahati ng legal na limitasyon ng gluten. Mag-ingat kung aling pakete ang iyong kinuha, bagaman, dahil ang ilang mga Zatarain's flavors ay hindi sertipikado at naglalaman pa rin ng gluten ingredients.
Dapat mong iwasan ang mga lasa ng mga lasa mula sa mga sumusunod na tatak, lahat ay gumagamit ng gluten ingredients:
- Ang lasa ng tsaa ni Uncle Ben
- Knorr Rice Sides
- Rice-A-Roni
- Malapit sa East Rice Pilaf (naglalaman ng pasta na nakabatay sa trigo)
Palaging suriin ang gluten sa mga label ng pagkain kapag bumibili ka ng may lasa ng bigas (o anumang bagay, para sa bagay na iyon) upang matiyak na ligtas ang produkto.
Sushi Rice: Not Always Safe
Isang huling dumi ng palay: Kung sensitibo ka sa suka na nakuha mula sa mga butil ng gluten, dapat mong bantayan ang kanin na ginagamit sa mga restawran ng Hapon upang maghanda ng sushi-halos palaging naglalaman ng suka na butil. Maaari kang magtanong sa restaurant para sa plain rice (karamihan ay handa na ito, lalo na kung nagsisilbi rin sila ng mainit na Japanese dish).
Mga Tip para sa Gluten-Free Sushi DiningKung hindi mo mahanap ang isang handa ulam ulam na parehong gluten-free at masarap, maaari mong subukan ang paggawa ng iyong sarili. Bilang karagdagan, maraming mga uri ng Spanish paella ay natural gluten-free-ngunit kakailanganin mong i-double check ang mga sangkap at gumawa ng mga pamalit kung kinakailangan.
Isang Salita Mula sa DipHealth
Kapag pumipili ng kanin, maaari kang magtiwala na ito ay gluten-free kung ito ay plain rice at kung ito ay mula sa isang ligtas na pangalan ng tatak, tulad ng Lundberg o Alter Eco. Ang mga may sensitibo sa celiac o gluten na sensitibo sa pagsubaybay sa gluten ay dapat manatili sa mga tatak na iyon, habang ang iba ay maaaring magaling sa iba pang mga tatak ng plain rice.
Mag-ingat sa mga mix ng bigas, dahil madalas silang naglalaman ng gluten ingredients-read labels maingat. At mag-ingat din sa sushi ng bigas, dahil maaari itong gawin ng isang butil na nakabatay sa suka na maaaring maging sanhi ng mga reaksyon sa mga taong partikular na sensitibo.
Mga Tonsillectomy Mga Panganib kumpara sa Mga Benepisyo: Ito ba ay Worth Ito?
Ang operasyon upang alisin ang tonsils ay karaniwan. Habang sa pangkalahatan ay ligtas, mayroong ilang mga epekto sa tonsilotomya na dapat mong isaalang-alang bago ang pamamaraan.
Mga Tao na May MS Talk Tungkol sa Paano Tinutulungan ng Mga Aso ang mga ito
Basahin ang ilang mga kuwento na ipinadala ng mga mambabasa tungkol sa maraming mga paraan na tinulungan sila ng kanilang mga aso sa kanilang maraming sclerosis.
Mga Uri ng Mga Trabaho sa Ospital at Paano Maghanap ng mga ito
Ang mga ospital ay nag-aalok ng iba't ibang mga oportunidad sa trabaho at nagbibigay ng mahusay na seguridad sa trabaho. Ang mga ospital ay maaaring maging isang mahusay na pagpipilian para sa iyong karera.