Paano Gumawa ng Delicious Low-Carb Gravy
Talaan ng mga Nilalaman:
Keto Cookies and Crème Ice Cream Recipe (Oktubre 2024)
Ang isa sa mga pinakamahusay na bagay tungkol sa isang mababang karbohiya ay ang karaniwang mas mataas sa protina at taba, ibig sabihin ay maaari mo pa ring tangkilikin ang mga bagay na tulad ng karne ng baka, manok, at pabo nang walang anumang pagkakasala. Gayunpaman, pagdating sa pagbibihis ng mga karne, maaari mong ganap na mapahamak ang iyong diyeta sa isang bagay na kasing simple ng gravy.
Bakit? Dahil, sa bawat kutsara ng harina na ginagamit mo upang palaputin ang sarsa, magdadagdag ka ng hindi bababa sa 6 na gramo ng mga carbs sa ulam. Ang parehong nalalapat sa mga alternatibong thickeners tulad ng cornstarch at arrowroot na magdagdag ng 7 gramo bawat kutsara.
Kahit popular, ang mga opsyon na gluten-free na tulad ng rice flour ay nagdaragdag ng 8 gramo kada kutsara, na pinapansin ang karaniwang paniniwala na ang gluten-free = low carb.
Mga Kapalit na Tagapagtaguyod
Sa kabutihang-palad, mayroong isang bilang ng mga thickeners na may mas kaunting carbs kaysa sa harina ngunit nagbibigay pa rin na mayaman, bibig-patong sensation namin manabik nang labis sa isang mahusay na sarsa. Narito ang ilan sa mga pinakamahusay na alternatibo:
- Gulay ng gulay tulad ng xanthan gum at guar gum walang ganap na walang carbs at mag-ambag magkano ang kailangan hibla. Ang Xanthan at guar gum ay ginagamit sa maraming mga nakaimpake na pagkain, tulad ng ice cream, upang mabigyan sila ng pandama sa bibig. Kapag ginagamit para sa gravy, kailangan mong maiwasan ang pagdaragdag ng masyadong maraming, o ang iyong sarsa ay magtatapos tulad ng putik. Ang isang mahusay na paraan upang maiwasan ito ay ang paggamit ng isang pagmamay-ari na produkto, tulad ng Dixie Diner's Thick It Up, na naglalaman ng xanthan o guar gum ngunit nagbibigay ng higit na kontrol sa proseso ng pampalapot.
- Nabawasang cream o kalahating-at-kalahati ay isang magandang pagpipilian para sa paggawa ng isang manok o turkey sarsa. Upang gawin ito, magdagdag ng tatlo o apat na kutsara para sa bawat tasa ng stock at magluto ng ilang minuto sa isang medium-high heat. Ang paggawa nito ay binabawasan ang nilalaman ng tubig at pinapayagan ang cream na magpapalapot kailanman. Muli, huwag magdagdag ng maraming cream o ganap mong malunod ang lasa ng manok.
- Cream cheese ay mababa sa carbs at maaaring gamitin sa tabi ng nabawasan cream o kalahating-sa-kalahati upang lumikha ng isang mas maraming bansa-style sawsawan. Upang higit pa ang lasa, magdagdag ng isang kutsarita o kaya ng Worcestershire sauce sa dulo at magluto para sa isang karagdagang minuto o dalawa.
Isaalang-alang ang Pagpunta "Au Jus"
Ang mga drool ay kung ano ang natitira sa ilalim ng pan kapag tapos ka na ang pag-ihaw ng isang piraso ng karne.Kabilang dito ang mga taba, mga juice na natatapon mula sa karne, at ang sticky caramelized goo na naglalaman ng karamihan ng lasa.
Upang lumikha ng isang ganap na carb-free gravy, huwag magdagdag ng mga sangkap upang mapapalabas ang sarsa; Sa halip, palaputin ang sarsa sa pamamagitan ng pagbawas ng likido.
Ang klasikong "au jus" na diskarte ay hindi maaaring magkaroon ng kapal na gusto namin sa isang sarsa ngunit may mas matinding lasa na may lamang isang kutsara o kaya ng sarsa.
Upang makagawa ng isang "au jus" gravy:
- Alisin ang karne at gulay mula sa pan ng litson.
- Pilitin ang juices sa isang mangkok at maglinis sa taba.
- Ilagay ang iyong litson sa kalan sa isang mababang init at magdagdag ng ilang mga kutsara ng juices upang simulan ang pagtunaw ng caramelized goo.
- Panatilihin ang pagdaragdag ng mga juice hanggang sa ang lahat ng caramelized goo ay dissolved. Kung wala kang sapat na likido, maaari kang magdagdag ng isang maliit na stock na naka-kahong (perpektong asin).
- Tikman ang sarsa. Kung ito ay sapat na maalat, itigil ang pagluluto at alisin mula sa init. Kung bawasan mo ang sarsa anumang karagdagang, ito ay masyadong maalat.
- Kung ang sarsa ay hindi maalat, maaari kang magpatuloy upang mabawasan upang patindihin ang lasa. Panatilihin ang pagtikim upang tiyakin na hindi ito masyadong maalat. (Kung ito ay, huwag mag-alala. Maaari kang magdagdag ng ilang mga tablespoons ng stock upang manipis ito.)
- Kung nais mong bigyan ang sarsa ng dagdag na tapusin, gawin kung ano ang ginagawa ng Pranses at pag-ikot sa isang pad o dalawang malamig na mantikilya mula sa init. Panatilihin ang swirling hanggang mantikilya ay ganap na tinunaw. Ang dagdag na mantikilya ay magbibigay sa sarsa ng bahagyang pagtakpan at isang mas bilugan na lasa. Ang isang kutsara ng mantikilya ay halos walang carb.
- Kung kailangan mo na magpainit muli ang sauce, gawin ito malumanay. Huwag pigsa.
Paano Gumawa ng Ginger Tea - Isang Recipe na Maaari Mo Gumawa sa Home
Ang luya tea ay may maanghang, nakapagpapalakas na lasa at ginagamit bilang isang remedyo para sa hindi pagkatunaw ng pagkain, pagduduwal, at pagtanggal ng sipon, trangkaso, at pag-ubo.
Gumawa ng isang Healthy, Delicious Homemade Soup
Ang homemade na sopas ay masarap, nakaaaliw, at malusog. Alamin kung gaano kadali ang gumawa ng masustansyang, mababang-calorie na sopas sa bahay na napakahusay.
Paano Bawasan ang Calorie sa Gravy
Ang calories sa gravy ay depende sa uri at kung magkano ang iyong ginagamit. Tingnan ang mga calories sa iba't ibang uri at alamin kung paano bawasan ang taba sa gawang bahay na gravy.