Ang Seitan Talagang Gluten-Free?
Talaan ng mga Nilalaman:
How to Make Vegan Filipino Longganisa Sausages (Oktubre 2024)
Ang Seitan ay malapit na mula sa gluten-free na maaari mong makuha - ito ay ginawa sa pamamagitan ng pagkuha ng harina mula sa trigo (trigo, barley, at rye ay, siyempre, ang tatlong pangunahing gluten butil) at paghuhugas ng starch sa harina upang umalis higit sa lahat protina.
Ang prosesong ito ay umalis sa likod ng isang rubbery, karne-tulad ng sangkap na madaling napapanahong at pagkatapos ay pinalitan para sa karne sa iba't ibang mga pagkaing vegetarian at Vegan.
Dahil ang protinang naiwan sa seitan sa sandaling ang kanal ay hugasan ay higit sa lahat gluten (na may isang nalalabi ng trigo almirol), seitan ay pinaka siguradong hindi gluten-free.
Sa katunayan, ang seitan ay nagiging isa sa mga potensyal na nakakalason na sangkap na magagamit para sa isang tao na sumusunod sa gluten-free diet - marahil ito ay pangalawang lamang sa mahahalagang trigo na gluten, na 100% gluten na protina.
Walang medikal na pananaliksik na nagpapahiwatig ng antas ng toxicity na seitan ay may para sa isang taong may celiac disease o non-celiac gluten sensitivity (iyon ay isang pag-aaral na hindi ko gusto magboluntaryo!). Subalit sapat na ito upang sabihin, kung gluten-free ka para sa mga medikal / kalusugan dahilan, dapat mong manatili halos tulad ng malayo mula sa seitan na posible mo.
Saan Kailangan Ko Panoorin para sa Seitan?
Ang Seitan ay isang popular na mapagkukunan ng protina para sa mga tao kasunod ng vegetarian o vegan diet, at karaniwan itong lumilitaw sa menu sa mga vegetarian restaurant o sa mga pagkaing handa na naibenta sa deli counter at mga bahagi ng refrigerated sa mga tindahan ng pagkain sa kalusugan.
Hanapin ang seitan sa wraps, palamuti ang mga pinggan o ihanda bilang barbecued meat substitute. Nakita ko na ginagamit ito bilang isang stand-in para sa pabo sa Thanksgiving, sa vegetarian Indian recipe (sa halip na manok sa Tikka Masala, halimbawa), sa menu sa isang Thai restaurant ("pumili ng manok, karne ng baka, baboy o seitan "), sa iba't ibang stews, at bilang pinagmulan ng protina sa mga sandwich.
Nakita ko rin ang malalim na fried breaded seitan at seitan masquerading bilang meatloaf.At sa wakas, nakapanood ako ng sushi chef na naglilingkod dito sa sushi roll ng California.
Seitan Labeling Madalas Hindi Kumpleto at Mapanganib
Dahil ang seitan ay naglalaman ng trigo, ito ay dapat na malinaw na may tatak. Ngunit may mga madalas na mga pagkakataon kapag ang trigo lamang ay hindi tinatawag na out. Ito ay madalas na nangyayari sa mga restawran at mga tindahan ng pagkain sa kalusugan kaysa sa mga nakaimpake na mga produkto ng pagkain sa mga supermarket (na kinakailangang sundin ang mga kinakailangan ng U.S. Food and Drug Administration upang i-label ang trigo, isa sa "big eight" allergens).
Kaya't magkaroon ng kamalayan na hindi ka maaaring magkaroon ng anumang bagay na may seitan sa ito kung ikaw ay gluten-free, kahit na ito ay hindi partikular na-advertise bilang trigo.
Ang Seitan ay popular sa vegetarians at vegans, at iyan ay para sa isang dahilan: Naglalaman ito ng toneladang protina, na maaaring maging mahirap na makakuha ng vegetarian / vegan diet.
Dahil malinaw na hindi ka maaaring isama ang seitan sa iyong gluten-free vegetarian o vegan diet, gugustuhin mong hanapin ang mga alternatibong mapagkukunan ng protina.
Siguraduhin na makaiwas sa seitan - kung mayroon kang sakit sa celiac o hindi sensitibo sa gluten na sensitibo, gagawin ka may sakit … masyado sakit.
Sigurado Banayad Beers Talagang gluten-Libre?
Alamin kung bakit ang mga light beers tulad ng Bud Light, Corona at Coors ay hindi ligtas sa gluten-free na pagkain, kasama ang kung ano ang maaari mong inumin sa halip ng mga sikat na beers.
Ang Iyong Tween ay Talagang Handa na Dalhin ang Mga Advanced na Klase?
Ang mga estudyante sa Middle School ay maaaring magkaroon ng opsyon na kumuha ng mga advanced na klase o mga kurso sa mataas na paaralan, ngunit ang iyong tween ay handa na para sa dagdag na trabaho? Narito kung paano sabihin.
Ang E-Prescribing Talagang I-save ang Oras at Pera?
Ginagamit ang E-Rx upang maalis ang mga nakasulat na reseta, mabawasan ang mga tawag sa telepono at mag-fax sa mga parmasya, at mabilis na makabuo ng mga kahilingan sa refill at mga pahintulot.