Ang Mead Gluten-Free? Narito Kapag Ito ay Ligtas na Subukan
Talaan ng mga Nilalaman:
How to Knead Dough (Oktubre 2024)
Ang Mead-isang matamis na inuming nakalalasing na ginawa ng fermenting honey at iba pang mga sangkap-ay hindi ligtas sa karamihan ng mga kaso kung hindi ka maaaring magkaroon gluten, lalo na kung ikaw ay partikular na sensitibo sa bakasin gluten.Ang Mead ay kadalasang ginagawa sa mga sangkap na naglalaman ng gluten tulad ng barley at barley malt o may mga sangkap at / o mga proseso na nagdadala ng mataas na panganib ng gluten cross-contamination.
Gayunpaman, may mga eksepsiyon sa panuntunang ito na maaaring magpahintulot sa iyo na tangkilikin ang inumin na ito. May mga mahahalagang katanungan na kailangang itanong bago ito matikman.
Ano ang Mead?
Ang Mead, tinatawag din na "honey-wine," ay isa sa mga pinakalumang kilalang alkohol na inumin, at may kasaysayan ito. Sinusubaybayan ng mga arkeologo ang pinakamaagang kilalang paggawa ng mead sa Tsina noong ika-7 siglo BC, bagaman ang ilang mga mananalaysay ay naniniwala na malamang na mga petsa bago ito-sa lahat ng paraan pabalik sa mga ugat ng sangkatauhan sa Africa.
Ang mga sinaunang Greeks ay tinatawag na mead na "ambrosia," gaya ng "ambrosia ng mga diyos," at ang ilan ay naniniwala na ang pag-inom ng ambrosia ay maaaring magbigay ng mortalidad. Nang maglaon, tinanggap ng mga Viking ang mead, sa paniniwalang nagbigay ito sa kanila ng karunungan at maibabalik ang mga tao sa mga iskolar, makata, o guro. Ang Norse god na si Odin ay nagkamit ng kanyang lakas mula sa pasusuhin na parang ng sanggol noong siya ay isang sanggol.
Ang Mead ay nahulog mula sa fashion sa mga kolonyal na panahon, kapag colonists at pagkatapos ng mga bagong Amerikano drank higit sa lahat beer, cider, alak, at rum (inaning mula sa Caribbean). Ngunit sa mga araw na ito, ang mead ay umuusbong at naging isang medyo naka-istilong inumin. Ang boutique meaderies ay nagbuo ng kanilang sariling mead, hawakan ang tastings, at bote mead para sa sale off-site.
Ang Mead Maaaring Maglaman ng Gluten
Ayon sa kaugalian, ang mead ay gawa sa honey, tubig, at ligaw na lebadura. Noong sinaunang panahon, ang mga spores ng ligaw na lebadura ay pumutok sa tubig na nakulong sa mga binibilang na beehives at simulan ang proseso ng pagbuburo nang walang pangangailangan para sa interbensyon ng tao. Ang ilang mga historians ay nag-aakala na ang sinaunang mga tao ay unang natuklasan ang mead-at posibleng kahit na pagkalasing-sa pamamagitan ng pag-inom ng likido na kanilang natagpuan na nakaupo sa isang nabagsak na bahay-pukyutan.
Sa mga araw na ito, mas malamang na uminom ka ng mead mula sa isang baso o isang bote kaysa mula sa isang nabaligtad na bahay-pukyutan. Ang modernong parang ay ginawa sa pamamagitan ng pagsasama ng honey, tubig, ilang uri ng lebadura, at posibleng iba pang mga sangkap, at pagkatapos ay nagpapahintulot sa proseso ng fermentation na magpatuloy.
Nakalulungkot para sa mga may sakit na celiac o non-celiac gluten sensitivity, ang modernong mead ay kadalasang ginagawa gamit ang gluten na naglalaman ng mga sangkap o mga proseso na may mataas na panganib ng gluten cross-contamination. Ang mga sangkap at proseso na ito ay maaaring tumagal ng ilang mga form.
- Barley. Ang ilang mga mead ay may brewed na barley o barley malt, ang paglikha ng isang inumin na madalas na kilala bilang "barley mead" ngunit maaari ring tinatawag na "barm." Yamang ang barley ay isa sa tatlong gluten (na trigo, barley, at rye), pati na ang barley o barley malt sa mead ay malinaw na naglalagay ng mga limitasyon ng pag-inom kung wala kang gluten.
- Brewer's yeast. Kahit na ang mead na pinag-uusapan ay hindi ginawa sa barley, maaari pa rin itong maglaman ng mga bakas ng barley na nagmumula sa paggamit ng pampaalsa ng brewer upang magsulid sa proseso ng pagbuburo. Ang kapatagan ng lebadura ay gluten-free-yeast ay isang isang selula na microorganism na lumalaki sa honey at anumang iba pang anyo ng asukal, pag-convert ng asukal sa alkohol at carbon dioxide. Ngunit ang lebadura ng brewer ay isang byproduct ng serbesa-paggawa ng serbesa industriya at naglalaman ng gluten (sa anyo ng barley) mula sa prosesong iyon. Posible na ang mead na ginawa sa honey, tubig, at lebadura ng brewer ay magiging mababa sa gluten, at marahil ay magiging mababa ang sapat na gluten na hindi sasalungat ng karamihan sa mga tao. Gayunpaman, mapanganib pa rin ito.
- Mga ginamit na cask o barrels. Maraming meaderies ang gumagamit ng casks o barrels sa kanilang edad, at madalas nilang ginagawang casks o barrels na ginagamit na naglalaman ng serbesa, whisky, o bourbon. Ang mga barrels ay maaaring magpakilala ng gluten cross-contamination, bagaman ang cross-contamination ay malamang na nasa mababang antas.
Ang Mead ay ligtas na uminom sa gluten-free na pagkain kung ito ay ginawa gamit ang lebadura ng alak (hindi lebadura ng brewer) at kung hindi pa gulang sa isang bariles o cask na dati ay ginagamit upang i-hold ang serbesa, whisky, o bourbon. Sa kasamaang palad, ang isang maliit na porsyento ng mga mead brews ay tumutugma sa mga pamantayang ito.
Ang ilang mga meaderies din magdagdag ng prutas o damo sa kanilang mga brews. Sa karamihan ng mga kaso, ang mga ito ay gluten-free, ngunit kakailanganin mong suriin sa indibidwal na pagtatatag upang makatiyak.
Isang Salita Mula sa DipHealth
Kung interesado kang subukan ang mead, kakailanganin mong itanong sa meadery ang mga sumusunod na katanungan:
- Gumagamit ka ba ng sebada upang gawing ang iyong parang?
- Ginagamit mo ba ang lebadura ng brewer upang gawin ang iyong karne?
- Gumagamit ka ba ng beer, bourbon, o whisky barrels sa edad na iyong mead?
Kung ang sagot sa lahat ng tatlong tanong ay "hindi," ang pasta ay dapat na ligtas sa gluten-free na diyeta. Kung hindi man, baka gusto mo lamang dumikit sa gluten-free hard cider o gluten-free beer.
Pagdurusa Mula sa Cold Sintomas? Narito Kung Paano Ituring ang mga ito
Pagdurusa mula sa malamig na mga sintomas? Pagdating sa malamig na paggamot, mayroon kang mga pagpipilian. Ang artikulong ito ay tutulong sa iyo na mahanap ang pinakamahusay na paraan upang gamutin ang malamig.
Paggamit ng mga Cloth Diapers? Narito Kung Paano Hugasan ang mga ito
Ang diapers ng tela ay hindi maaaring hugasan katulad ng iyong iba pang paglalaba. Narito kung paano hahawakan ang iyong dibdib paglalaba, mula sa araw-araw sa tunay na makalat.
Kapag Ito ay Ligtas na Ipagpatuloy ang Sekswal na Aktibidad Pagkatapos ng isang Atake sa Puso
Ang aktibidad sa sekswal ay kadalasang maipagpatuloy ng lubos na ligtas sa loob ng ilang linggo ng isang atake sa puso, ngunit kailangan ang timing na maging indibidwal