Paano Gumawa ng Mga Pagpipilian sa Pagkain sa isang Libreng Pagkain ng Soy
Talaan ng mga Nilalaman:
- Labelling Product Allergy
- Mga Pinagmumulan ng Karaniwang Pagkain
- Soy-Based Ingredients
- Mga Pagkain na Posibleng Maasaw
- Mga Mapagkukunan ng Kapaligiran
- Allergy Cross-Reactivity
- Soy Allergy sa Mga Sanggol
- Mga Alternatibong Gulay
20+ No Carb Foods With No Sugar (80+ Low Carb Foods) Your Ultimate Keto Food Guide (Oktubre 2024)
Tila madali sa unang sabihin na kung ikaw ay may isang allergy sa pagkain dapat mo lamang iwasan ang pagkain at ikaw ay pagmultahin.Ngunit ito ay hindi simple pagdating sa isang soy allergy. Maraming mga anyo ng toyo na natagpuan sa aming pagkain at maaari itong maging mahirap i-navigate pagdating sa pagbabasa ng mga label ng pagkain at kainan.
Bilang isang toyo na allergy ay isa sa mga pinaka-karaniwang alerdyi sa pagkain, mahalaga na maunawaan kung gaano kalaki ang nalalantad natin sa pang-araw-araw na buhay. Ang toyo ay matatagpuan sa maraming iba't ibang mga produkto, kabilang ang mga pagkain na naproseso. Nasa iyong pagkain, alam mo man o hindi. Lalo na kung nagpasyang sumali ka para sa isang vegetarian na pamumuhay, malamang na ubusin mo ang isang malaking halaga ng toyo. Ang mga lutuing Asyano ay gumagamit ng maraming mga soy na sangkap, ngunit maaari itong matagpuan halos sa anumang restaurant.
Ang sobrang pagpapakain ng toyo sa pagkain na kinakain natin, kapwa naproseso at di-naproseso, ay nangangahulugan na tayo ay sobrang mapagbantay upang maiwasan ang di-sinasadyang pagkakalantad.
Ayon sa World Health Organization (WHO), ang toyo ay kabilang sa walong pinakakaraniwang mga allergens sa pagkain sa mga bata at matatanda. Lahat ay sinabi, sa paligid 1.1. Ang porsyento ng populasyon sa mundo ay pinaniniwalaan na apektado, kabilang ang Estados Unidos.
Labelling Product Allergy
Ang Food Allergen Labelling & Consumer Protection Act (FALCPA) ay nangangailangan ng mga tagagawa na maglista ng mga soy ingredients sa mga label ng produkto sa plain, madaling maintindihan na wika. Gayunpaman, ang FALCPA ay hindi nangangailangan ng isang tagagawa na ang produkto ay naglalaman ng pinong langis ng langis at / o toyo lecithin bilang isang naglalabas na ahente upang banggitin ang "naglalaman ng toyo" sa kanilang label. Ito ay kasalungat sa pananaliksik na nagpapakita na ang mga toyo na protina ay nasa langis ng toyo at soy lecithin.
Ang caveat na ito ay maaaring dahil sa ang katunayan na ang mga pag-aaral ay hindi kapani-paniwala na may sapat na toyo protina sa mga sangkap na ito upang maging sanhi ng reaksyon sa karamihan ng mga taong may mga allergy sa toyo. Tulad ng ilang mga tao ay mas sensitibo sa soy kaysa sa iba, ito ay maaaring maging problema at magreresulta sa isang reaksiyong alerdyi.
Gayundin, ang mga patnubay ng FALCPA ay hindi nalalapat sa "hilaw na pang-agrikultura mga kalakal" tulad ng prutas at gulay sa kanilang natural na estado. Hindi rin nito tinatakpan ang mga itlog, gatas, o karne, o iba pang mga pagkain na kinokontrol ng USDA.
Ito ay isa pang lugar kung saan ang mga soy ingredients ay maaaring aktwal na naroroon. Maaaring gamitin ito sa wax o horticultural oils sa prutas o matatagpuan sa raw o frozen na manok na naproseso sa sabaw ng manok. Ito ay maaaring maglagay ng mga may langis na allergy sa panganib para sa isang reaksiyong aleriko sa kabila ng paniniwala na binasa nila ang mga label at alam.
Ang ilang mga tagagawa ay nagsasama ng mga pahayag sa isang label ng pagkain na maaaring magpahiwatig ng cross-contamination na may toyo. Ang mga pahayag na ito ay maaaring basahin "ay maaaring naglalaman ng toyo," "ginawa sa mga nakabahaging kagamitan na may toyo," o "ginawa sa isang pasilidad na nagpoproseso ng toyo." Sa pangkalahatan, ang mga babalang ito ay kusang-loob. Sa kabilang banda, ang ilang mga tagagawa ay hindi maaaring isama ang impormasyong ito, kahit na may toyo na nasa kanilang pasilidad.
Mga Pinagmumulan ng Karaniwang Pagkain
Ang soya ay isang karaniwang sangkap sa maraming lutuing Asyano ngunit maaaring mahirap makilala sa isang menu. Mahalaga na malaman na ang sumusunod na mga item ay naglalaman ng toyo at dapat na iwasan kung mayroon kang isang soy allergy.
- Bean sprouts
- Edamame (sariwang soybeans)
- Kinako
- Miso (fermented soybean paste)
- Natto (fermented soybeans na may kapaki-pakinabang na bakterya)
- Nimame
- Okara
- Shoyu (isang natural na toyo)
- Soy sauce
- Soya
- Mga curd at granules ng toyo
- Tamari
- Tempeh
- Teriyaki sauce
- Tofu
- Yuba
Soy-Based Ingredients
Hindi laging madaling makilala ang pagkakaroon ng toyo sa isang label, tulad ng iba pang mga salita ay ginagamit sa lugar nito. Ang mga naprosesong sangkap ay batay sa toyo:
- Hydrolyzed soy protein (HSP)
- Mono- at diglycerides
- MSG (monosodium glutamate)
- Nakatanim na gulay protina (TVP)
May iba pang sangkap na maaaring o hindi maaaring maglaman ng toyo. Mahalagang makipag-ugnay sa tagagawa ng produkto upang malaman ang pinagmulan ng sahog. Kabilang dito ang:
- Bulking agent
- Hydrolyzed plant protein (HPP)
- Hydrolyzed vegetable protein (HVP)
- Gum arabic
- Guar gum
- Lecithin
- Mixed tocopherols
- "Natural na pampalasa"
- Stabilizer
- Makapal
- Gulay na gulay, almirol, pagpapaikli, o langis
- Bitamina E
Mga Pagkain na Posibleng Maasaw
Maaari kang mabigla upang malaman na ang isang bilang ng mga karaniwang pagkain ay kadalasang naglalaman ng ilang anyo ng toyo. Mahalaga na maging mas maingat tungkol sa pagkain ng mga ito kung hindi ka makakakuha ng isang kumpletong listahan ng sahog.
- Asian na pagkain
- Inihaw na mga kalakal at paghahalo ng baking
- Bouillon cubes
- Kendi
- Cereal
- Sabaw ng manok
- Chicken (raw o luto) na naproseso na may sabaw ng manok
- Chocolate
- Deli na karne na gawa sa hydrolyzed soy protein
- Mga bar ng enerhiya o mga bar sa nutrisyon
- Hamburger meat with soy protein fillers
- Ang mga Hamburger buns na ginawa ng idinagdag na soy harina
- Mga imitasyon sa pagawaan ng gatas
- Formula ng Sanggol
- Margarine
- Mayonnaise
- Suplemento ng nutrisyon
- Mga manok na peanut butter at peanut butter
- Ang mga powders ng protina ay nakagawa ng soy protein powder
- Sauces, gravies, at soup
- Ang mga sausage at hot dog na ginawa ng mga filler ng toyo na protina
- Smoothies
- Gulay na sabaw
- Mga gulay na karne ng gulay
Mga Mapagkukunan ng Kapaligiran
Magkaroon ng kamalayan sa mga nakatagong pinagmumulan ng soy na maaaring nasa iyong cabinet cabinet, shower caddy, o sa paligid ng bahay. Ang soya ay matatagpuan sa mga bagay tulad ng lip balm at cosmetics. Ang maingat na pagsuri sa mga produktong ito ay makatutulong sa iyo na maiwasan ang hindi inaasahang reaksyon.
Allergy Cross-Reactivity
Ang ilang mga tao na may mga alerong peanut ay maaaring maging alerdyik din sa soy protein. Ang mga taong may mga toyo na allergy ay maaaring tumawid sa mga mani o iba pang mga legumes, tulad ng beans o mga gisantes.
Habang ang isang toyo na allergy ay mas malala kaysa sa iba pang mga allergens na pagkain, ang cross-reactivity sa mga mani ay maaaring tumaas ang kalubhaan. Sa katunayan, ang isang maliit na bilang ng mga malalang reaksyon sa toyo ay naiulat sa mga taong may malubhang mga alerdyi at hika.
Gamit ang pagiging sinabi. ang karamihan sa mga tao na may soy allergy ay maaaring ligtas na magparaya sa iba pang mga legumes dahil ang legume pamilya ay may higit sa 30 species.
Kung pinaghihinalaan mo ang isang allergy sa ibang legume, dapat mong imbestigahan ang buto na ito nang hiwalay upang malaman kung mayroon kang sensitivity. Huwag ipagpalagay na ikaw ay allergic sa malawak na kategorya ng mga beans at mga legumes dahil lang sa mayroon ka ng soy o peanut allergy-hindi mo kailangang paghigpitan ang iyong pagkain, na maaaring maging sanhi ng mga kakulangan sa nutrisyon sa kalsada.
Soy Allergy sa Mga Sanggol
Ang soy protein ay maaaring maging sanhi ng digestive disorder sa pagkabata na tinatawag na food-protein-induced enterocolitis syndrome (FPIES). Ang mga sanggol ay maaaring makakuha ng isang katulad na hanay ng mga sintomas mula sa protina ng gatas ng baka, na kilala bilang gatas ng baka ng protina-sapilitan enterocolitis.
Sa pagitan ng 10 porsiyento at 14 na porsiyento ng mga sanggol na alerdyi sa gatas ng baka ay magkakaroon ng reaksyon kapag binigyan ng isang formula ng sanggol na may toyo, ayon sa Komite sa Nutrisyon ng American Academy of Pediatric (AAP).
Batay sa mga natuklasan na ito, ang AAP ay nagsumite ng mga bagong alituntunin noong 2008: Para sa mga sanggol na may allergy sa gatas ng baka, isang malawakan na hydrolyzed (ang protina ay nasira sa chemically) formula ng gatas ng protina ng baka ay dapat isaalang-alang sa halip na formula ng toyo.
Mga Alternatibong Gulay
Kung mayroon kang isang toyo na allergy, dapat mong iwasan ang tofu at tempeh, na matatagpuan sa pinaka-textured vegetable protein substitutes ng gulay at maraming vegetarian convenience foods. Sa halip, maaari kang pumili mula sa mga walong mataas na protina na pagkain sa isang vegetarian na pagkain:
- Gatas at itlog: Lacto-ovo-vegetarians at gamitin ang mga ito bilang isang mayamang pinagkukunan ng protina at bitamina B-12, na hindi matatagpuan sa mga mapagkukunan ng protina ng halaman. Ang caveat ay ang gatas at itlog ay madalas din allergens at ang ilang mga tao ay magiging sensitibo sa kanila pati na rin ang soy.
- Beans: Ang isang tasa ng lutong black beans ay nagbibigay ng 15 gramo ng protina. Tatangkilikin mo ang maraming uri ng murang pinagmumulan ng protina, bakal, folate, at magnesiyo.
- Nuts: Ang mga mani ay karaniwang mga allergens at kaya hindi sila maaaring tangkilikin ng lahat. Gayunpaman, sila ay mayaman sa protina at nutrients tulad ng bitamina E at posporus. Maaari ka ring makahanap ng nut butters at nut flour.
- Seitan: Ito ay ginawa mula sa gluten na harina sa trigo at kadalasang ginagamit bilang isang kapalit na karne ng vegetarian. Kailangan mong suriin upang matiyak na ito ay hindi adulterated na may idinagdag na toyo. Maaari mong gawin ang iyong sariling seitan mula sa mahahalagang trigo gluten sa bahay.
- Buong trigo: Maghanap ng mga produkto ng butil sa halip na pino. Maaari mong tangkilikin ang 7.5 gramo ng protina sa isang tasa ng buong trigo pasta at 3 gramo sa isang onsa ng buong wheat bread na may mga berries wheat. Ang buong trigo ay isang mahusay na pinagkukunan ng hibla, siliniyum, at mangganeso.
- Quinoa: Ang sinaunang luntiang ito ng Incan ay kumpleto sa nutrisyon. Ang isang tasa ng quinoa ay may 23 gramo ng protina at ito ay mataas sa hibla, magnesiyo, at posporus.
- Flaxseed: Ang lupa flaxseed ay isang madaling paraan upang magdagdag ng protina at hibla sa isang mag-ilas na manliligaw, at maaari mong maghurno ito sa inihurnong mga kalakal.
- Oat bran: Ang bran ay inalis mula sa naprosesong instant oats, ngunit maaari mo itong idagdag para sa isang protina boost o gamitin ito sa inihurnong kalakal.
Isang Salita Mula sa DipHealth
Maaari itong maging mahirap upang ganap na alisin ang toyo mula sa iyong diyeta dahil ito ay naroroon sa maraming naprosesong pagkain. Dapat kang maging tiktik sa pagbabasa ng mga label ng pagkain, at kakailanganin mong mag-ingat kapag kumakain mula sa bahay.
Mga Sanhi at Sintomas ng Soy Allergy10 Mga Tip upang Tulungan ang Mga Bata Gumawa ng Mga Malusog na Inumin na Mga Pagpipilian
Ang mga pagpipilian ng malusog na pag-inom para sa iyong pamilya ay maaaring kasama ang mababang-taba na gatas, tubig, limitadong halaga ng 100 porsiyento na juice ng prutas. Tingnan ang mga tip upang turuan ang iyong mga anak.
Libreng Mga Pagpipilian sa Mabilis na Pagkain sa Mga Restaurant
Walang gluten-free fast food ang umiiral at maaari mong ligtas na tamasahin ang isang gamutin sa maraming mga kadena. Alamin kung aling mga restaurant ang may mga pagpipilian sa gluten-free.
Paano Gumagana ang Mga Calorie sa Mga Libreng Pagkain na Walang Gluten?
Narito ang isang gabay sa calories sa popular na gluten-free na pagkain at ang kanilang gluten na naglalaman ng mga katapat na produkto ng pagkain.