Kumpletuhin ang mga Kumbinasyon ng Protina para sa mga Vegan
Talaan ng mga Nilalaman:
- Una, Isang Little Amino Acid Chemistry
- Bumalik sa Essential Amino Acids
- Mga Pantulong na Protina
- Pinagsasama ang mga protina
- Plant-Batay Kumpletong Protina
Calling All Cars: Body on the Promenade Deck / The Missing Guns / The Man with Iron Pipes (Oktubre 2024)
Kung ikaw ay isang vegan, o "mahigpit na vegetarian," maaaring gusto mong maging mas maingat sa mga uri ng mga pinagmumulan ng protina na iyong ubusin dahil ang karamihan sa mga pagkaing nakabatay sa halaman ay hindi kumpletong mga protina. Ang pagiging hindi kumpleto ay hindi nangangahulugan na ang mga pagkaing nakabatay sa halaman ay mababa sa protina, maaari kang makakuha ng maraming protina mula sa mga halaman, ngunit halos bawat pagkain na nakabatay sa halaman ay mababa sa isa o higit pang mga mahahalagang amino acids na kailangan ng iyong katawan na umunlad.
Magkano ng problema ito at kung ano ang maaaring gawin ng isang vegan?
Maaaring tunog masama, ngunit hangga't kumain ka ng iba't ibang mga mapagkukunan ng protina araw-araw ikaw ay maayos. Ang kumbinasyon ng iba't ibang mga mapagkukunan ng protina ay ganap na tiyakin na makakakuha ka ng sapat na supply ng lahat ng mga amino acids araw-araw.
Una, Isang Little Amino Acid Chemistry
Makipag-usap tayo tungkol sa mga amino acid para sa isang minuto. Ang mga amino acids ay ang mga bloke ng protina. Ang iyong katawan ay nangangailangan ng mga ito upang gawin ang mga istruktura ng protina na bumuo at mapanatili ang mga tisyu sa iyong katawan.
Maraming iba't ibang amino acids; lahat sila ay may katulad na istruktura ngunit naiiba sa pamamagitan ng kanilang mga kadena sa gilid. Ang lahat ng mga protina, anuman ang pagkain na nanggaling sa kanila, ay binubuo ng mga amino acids. Ngunit ang bilang at pagkakasunud-sunod ng mga amino acids na bumubuo sa buto ng baka o isang navy bean ay iba sa mga na bumubuo sa iyong mga bahagi ng katawan.
Kapag kumain ka ng round steak o lutong beans (o anumang bagay na naglalaman ng anumang protina, kahit na isang maliit na halaga), ang iyong sistema ng pagtunaw ay bumabagsak sa mga amino acid na nakukuha sa iyong daluyan ng dugo. Mula doon, ang mga amino acid ay ginagamit upang bumuo ng mga protina na bumubuo sa iyong mga kalamnan, organo at maraming iba pang mga tisyu.
Bumalik sa Essential Amino Acids
Hindi lahat ng amino acids ay mahalaga. Ang iyong katawan ay maaaring gumawa ng maraming mga amino acids mula sa mga natitirang bit ng lumang amino acids at ng ilang iba pang mga raw na materyales na natagpuan sa katawan, ngunit may ilang mga amino acids na hindi maaaring gawa ng katawan ng tao. Ang mga amino acids na ito ay tinatawag na mga mahahalagang amino acids dahil kailangan mong ubusin ang mga ito.
Ito ang mga mahahalagang amino acids:
- Histidine
- Isoleucine
- Leucine
- Lysine
- Methionine
- Phenylalanine
- Threonine
- Tryptophan
- Valine
Ang mga protinang hayop ay naglalaman ng bawat isa sa mga mahahalagang amino acids na ito, kaya tinatawag itong mga kumpletong protina. Kung ikaw ay isang ovo-lacto-vegetarian (lamang ng mga itlog o mga produkto ng pagawaan ng gatas), maaari kang makakuha ng mga kumpletong protina kapag kumain ka ng mga itlog o mga produkto ng pagawaan ng gatas.
Maliit na naiiba ang mga protina ng halaman. Ang bawat halaman na kinain mo ay may iba't ibang amino acid profile. Halimbawa, ang mga butil at butil ay napakababa sa lysine. Kaya mababa na hindi nila maaaring isaalang-alang ang isang pinagmulan ng lysine. Kung kumain ka lamang ng mga butil at cereal, hindi ka makakakuha ng sapat na lysine, at masama iyon.
Gayunpaman, ang mga lumboy tulad ng mga mani, gisantes, tuyong beans, at mga lentil ay naglalaman ng maraming lysine. Sa gilid ng palayok, ang mga buto ay hindi magandang pinagkukunan ng tryptophan, methionine, at cystine, ngunit ang mga amino acid ay matatagpuan sa mga butil at cereal. Hangga't kumain ka ng ilang mga butil at ilang mga legumes, makakakuha ka ng ilan sa bawat mahahalagang amino acid.
Mga Pantulong na Protina
Ang mga butil at mga binhi ay tinatawag na mga komplimentaryong protina dahil kapag pinagsama mo ang mga ito, nakukuha mo ang lahat ng mahahalagang mga amino acid. Ang mga mani at buto ay magkakaloob din sa mga tsaa dahil naglalaman ang mga ito ng tryptophan, methionine, at cystine.
Pinagsasama ang mga protina
Hindi mo kailangang kumain ng mga komplimentaryong protina sa bawat pagkain. Hangga't makakakuha ka ng iba't ibang mga protina sa buong araw, makakakuha ka ng sapat na halaga ng bawat amino acid. Ngunit, kung sakaling ikaw ay interesado, narito ang ilang mga paraan upang pagsamahin ang iyong mga komplimentaryong mga protina.
Mga butil at lumboy:
- Black beans at bigas
- Pasta at mga gisantes
- Buong tinapay na trigo at peanut butter
- Bean na sopas at crackers
Mga mani at buto plus mga legumes:
- Inihaw na mga mani, buto, at mani
- Hummus (chickpeas at tahini)
- Lentil at mga almendras
Plant-Batay Kumpletong Protina
Ang toyo ay isang protina ng halaman na naglalaman ng lahat ng mahahalagang amino acids. Ito rin ay isang mahusay na mapagkukunan ng malusog na taba at phytochemicals (halaman kemikal na maaaring maging mabuti para sa iyo). Ito ay kadalasang nagsisilbi bilang tempeh o tofu, at gatas ng toyo ay isang tanyag na kapalit para sa gatas.
Ang Amaranth, quinoa, hempseed, at chia ay kumpleto na ang mga protina, kaya ang pagdaragdag ng alinman sa mga pagkaing ito, kasama ang pagsasama ng iba pang mga mapagkukunan ng protina, ay tutulong sa iyo na matugunan ang lahat ng iyong mahahalagang mga amino acids araw-araw.
Pinagsasama ang Protina sa Vegetarian o Vegan Diet
Maaaring pagsamahin ang mga komplimentaryong pinagmumulan ng protina ng mga vegetarian at vegan na makamit ang pinakamainam na kalusugan? Narito ang scoop.
Ang Mga Bakuna sa Kumbinasyon ay Mean ng Mas kaunting Mga Pag-shot para sa mga Bata
Ang Pediarix at iba pang mga bagong kumbinasyon ng mga bakuna na pagsamahin ang maramihang mga pagbabakuna sa isang bakuna ay maaaring mangahulugan na ang iyong mga anak ay kailangang makakuha ng mas kaunting mga pag-shot.
Ang protina ay kumakain at mga Suplemento para sa Mga Bata
Alamin kung bakit ang mga pandagdag sa protina at protina shakes ay hindi isang magandang ideya para sa mga bata, kahit na mga aktibo sa sports.