Strawberries at Gluten Cross-Contamination
Talaan ng mga Nilalaman:
- Strawberries ... Gaya Sa "Straw" Berries
- Ito ba ay Isang Problema?
- Kapag Kailangan mong mag-alala
- Isang Salita mula sa DipHealth
A Partner Success Story: Strawberry Blonde Bakery (Oktubre 2024)
Sigurado talaga ang mga strawberry gluten-free?
Sa ibabaw, ito ay tila isang katawa-tawa na tanong. Ang mga strawberry ay isang prutas, pagkatapos ng lahat, hindi isang butil (pabayaan ang isa sa tatlong gluten na butil).
Ngunit ang sapat na mga tao na may sakit na celiac at non-celiac gluten sensitivity report ay glutened sa pamamagitan ng strawberry (o hindi bababa sa suspecting na strawberry ay ang salarin sa kanilang mga sintomas) na ito ay nagkakahalaga ng sinisiyasat kung gluten cross-kontaminasyon ay maaaring gumapang sa kadena pagkain presa.
Ang sagot, kung paano ito lumabas, ay hindi mahirap hanapin.
Strawberries … Gaya Sa "Straw" Berries
Ang masarap na maliliwanag na pulang berry ay alam namin na ang mga strawberry ay hindi pinangalanang random-sila ay tradisyonal na lumaki sa mga kama ng dayami, kapwa upang maprotektahan ang mga batang halaman mula sa mga malamig na temperatura habang nahihiga sila sa taglamig, at upang mapanatiling malinis ang prutas kapag ito ay malapit sa ripening.
Maraming iba't ibang mga uri ng dayami ay maaaring gamitin, ngunit maraming mga eksperto sa strawberry paglinang inirerekumenda ang paggamit ng dayami ng trigo. Ang mga alternatibo ay kinabibilangan ng rye straw (yes, rye ay isa pang gluten grain) at oat straw (oats, siyempre, ay may problema sa ilan sa atin).
Sa mga araw na ito, mas karaniwan sa mga magsasaka na gumamit ng plastik sa halip na dayami para sa lumalagong mga strawberry. Gayunpaman, ang ilang mga magsasaka ay gumagamit pa rin ng dayami, kung minsan ay kasama ng plastik. Iba't iba ang kaugalian ng mga magsasaka mula sa rehiyon hanggang rehiyon at mula sa magsasaka hanggang magsasaka.
Samakatuwid, ang ilang mga strawberry (ngunit hindi lahat) ay malapit na makipag-ugnay sa gluten grain dayami sa buong panahon na sila ay lumago. Lumilitaw na ito ay humantong sa sapat na gluten cross-contamination upang gawing mas sensitibo sa amin ang may sakit kapag kumain kami ng mga berry.
Ito ba ay Isang Problema?
Ang mga may pag-aalinlangan sa atin ay ituturo na ang gluten sa planta ng trigo ay nakapaloob sa kernel ng butil, hindi ang dayami. Ang kernel ay nahiwalay mula sa mga stalks ng dayami sa pamamagitan ng pagsamahin sa panahon ng proseso ng pag-aani … at kaya ang dayami ay dapat gluten-free.
Gayunman, alam ng sinuman na nakakita ng trigo na ani na ito ay isang napakahusay na maalikabok na proseso, at ang ilan sa dust na iyon ay naglalaman ng gluten. Habang ang mekanikal na pagsasama ay naghihiwalay sa mga kernels mula sa mga tangkay ng trigo, ito ay hindi maaaring hindi pinuputol ang ilan sa mga kernels. Ang alikabok mula sa mga durog na kernels ay nakakakuha ng lahat ng higit sa dayami (at ang patlang, at anumang bagay sa paligid nito, depende sa hangin).Samakatuwid, ang dayami ay kontaminado sa kontaminado, kahit na sa isang napakaliit na lawak.
Ito ay nagkakahalaga ng noting na ang ganitong uri ng cross-contamination ay isang problema din para sa mga kabute, na madalas ay lumalaki sa rami dayami.
Kapag Kailangan mong mag-alala
Hayaan mo akong bigyang-diin iyan hindi lahat ay sensitibo sapat upang gluten upang umepekto sa strawberries -This ay lilitaw upang maging isang problema lamang para sa mga sa mas sensitibong bahagi ng celiac sakit / gluten sensitivity spectrum. Ngunit ito ay sapat na ng isang problema na ito ay tiyak na nagkakahalaga ng pagbanggit, dahil ang pag-alam tungkol sa mga ito ay maaaring makatulong sa iyo na bakas ng isang misteryo glutening.
Ang paghuhugas ng iyong mga berry ay maaaring makatulong sa ilan, ngunit sa kasamaang-palad, ang gluten ay isang malagkit na protina na hindi matutunaw sa tubig. Nag-uusapan din tayo tungkol sa mga microscopic na halaga ng gluten. Samakatuwid, ang paghuhugas ay maaaring mabawasan ang ilang mga kontaminasyon sa krus, ngunit maaari ka pa ring tumugon.
Siyempre, sinubukan mo ba talaga ang pagkayod ng mga hinog na strawberry? Ikaw ay malamang na magwakas sa isang globo ng pulp sa iyong kamay.
Ang koneksyon sa dayami-strawberry ay isang potensyal na problema para sa mga may malubhang allergy trigo, na ang reaksyon sa trigo ay nagsasangkot ng sniffling, pagbahin, pamamantal at (sa mga pinaka-seryosong mga kaso) na nahihirapan sa paghinga. Nakita ko ang mga anekdotal na ulat mula sa mga taong may mga alerdyi ng trigo na tumugon sa mga strawberry na lumago sa dayami ng trigo.
Isang Salita mula sa DipHealth
Kung ikaw ay malas sa sapat na reaksyon sa mga strawberry, hindi mo pa rin kailangan na ibigay ang mga ito magpakailanman dahil lamang sila ay madalas na lumaki sa gluten butil. Ngunit kakailanganin mong gawin ang ilang mga gawain sa tiktik.
Ang mga magsasaka sa iba't ibang rehiyon ay gumagamit ng iba't ibang mga kasanayan upang mapalago ang mga pananim. Posible na ang mga magsasaka sa iyong lugar ay hindi mahiga ang kanilang mga halaman ng strawberry sa dayami-maraming mga bukid ang lumipat sa mas modernong paraan ng paggamit ng mga plastic na sakop na mga mound ng lupa o malts upang lumago ang mga strawberry.
Kaya hilingin sa paligid-maaari kang magkaroon ng magandang kapalaran sa mga merkado ng mga magsasaka na nakakahanap ng mga grower na may mga berry na hindi gumagamit ng dayami sa lahat (at bilang isang bonus, ang kanilang mga strawberry ay malamang na masisiyahan sa pinakamainam na lasa).
Nakita ko rin ang mga ulat na ang ilang mga tatak ng mga strawberry na natagpuan sa supermarket (Driscoll, para sa isa) ay laging nasa plastik. Gayunpaman, gamitin ang ilang mga pag-iingat dito: malalaking vendor tulad ng kontrata ni Driscoll sa maraming iba't ibang mga sakahan, kung saan maaaring magkakaiba ang lumalagong mga kasanayan.
Sa anumang pangyayari, may ilang maingat na pagsisiyasat, dapat kang makahanap ng mga strawberry na maaari mong kainin, kahit na ikaw ay napakagandang sensitibo sa gluten cross-contamination sa iyong pagkain.
Naka-crossed Eyes sa Newborn - Baby Eyes Cross
Ang mga mata na tumatawid ay normal sa mga bagong silang na sanggol, dahil ang buong visual system ay hindi pa nabuo.
Bakit ang Walking ay Mahusay na Cross-Training para sa Runners
Ang paglalakad ay isa sa mga pinakamahusay na maaaring gawin ng mga runners na aktibidad sa cross-training. Alamin kung bakit.
Paano Gumamit ng Pilates sa Cross Training
Gumagana ang Pilates bilang bahagi ng isang programa ng pagsasanay sa krus. Alamin kung paano pagsamahin ang pilates, cardio, at iba pang mga ehersisyo sa cross training.